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蒜香芹菜叶,小炒牛肚,肉末香菇,韭黄炒素鸡的做法_
发布日期:2020-05-25 04:59   来源:未知   阅读:

蒜香芹菜叶

材料:芹菜叶150克、香油适量、红椒半个、大蒜适量、味极鲜酱油适量、醋适量

做法

1.看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢,怎舍得把它扔掉呢,先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟,然后清洗干净

2.锅中加入适量的水,加点盐、几滴油,水开下入芹菜叶焯水

3.芹菜叶下入锅中,烫一下迅速捞出

4.然后过冷水,再攥掉水分

5.可以将焯过水的芹菜叶切成小段,也可以不切,因为芹菜叶本身很小

6.红椒洗净切丁,加入到芹菜叶中

7.大蒜去皮洗净拍碎,加入到芹菜叶中,加入盐、醋、味极鲜酱油、香油调味

8.拌好的芹菜叶可以上桌开餐了。

小炒牛肚

材料:牛肚300克,蒜苔150克,青椒50克。

调料:酱油,醋各10克,干辣椒碎,豆鼓,姜末,蒜末各5克,盐4克。

做法:1,牛肚洗净过水捞出切丝,蒜苔洗净切段,青椒洗净切丝。

2,锅内倒油烧热,放干辣椒碎,姜末,蒜末爆香,放入蒜薹段,青椒丝翻炒一下,加牛肚丝,酱油,醋,豆鼓炒至熟透均匀即可出锅。

肉末香菇

材料:鲜香菇八朵;肉沫100g;大蒜一瓣;葱花少许;盐一小勺;白糖一勺;地瓜粉一勺;淀粉一勺;酱油三勺;醋一勺;料酒一勺;蚝油一勺;清水半碗;

做法:

1、准备材料。肉剁碎,香菇切片,大蒜剁细,葱切成葱花。

2、肉末加少许盐、酱油、料酒、醋、地瓜粉抓匀腌一下备用。

3、调酱汁,剩下的调料:盐、白糖、酱油、料酒、醋、蚝油、清水混合搅匀备用。

4、锅里放油,蒜末放进去煸出香味后倒入肉末炒散。

5、肉沫变色后加两勺调好的酱汁炒香盛出。

6、锅里留油,倒入香菇炒软后加入剩下的酱汁大火烧开。

7、待酱汁变浓稠且剩得不多时倒入肉末翻炒,勾芡,收汁即可。酱汁不要收得太干,留一点拌饭吃超级香。

8、最后装盘洒上葱花就可以啦。

韭黄炒素鸡

原料韭黄100克,素鸡250克,香菜段25克 调料葱、姜、酱油、盐、鸡精、色拉油各适量

做法1素鸡切片。韭黄洗净切段。 2炒锅加油烧热,下姜葱爆香,放入素鸡片、酱油、盐、鸡精炒至入味,放韭黄快炒出锅,撒上香菜即可。